O Outback Steakhouse escreve um novo capítulo de sua história em Campinas. Vinte e seis anos depois de receber o primeiro restaurante da rede de inspiração australiana fora das capitais, a cidade foi escolhida para sediar a primeira unidade de rua da marca no interior do país. A abertura ao público acontece na próxima segunda-feira, 26 de outubro, na Avenida Dr. Jesuíno Marcondes Machado, no bairro Nova Campinas.
Com 276 lugares, sala para eventos, área kids, varanda pet friendly e opções inéditas no cardápio regional, o restaurante será o sexto Outback de Campinas, o 11º da região e o 199º no Brasil. Nesta entrevista, a sócia regional Thayse Maia fala sobre o novo conceito da casa, as transformações da marca ao longo dos anos e as expectativas para mais esta inauguração.
Campinas recebeu o primeiro Outback fora das capitais brasileiras em 2000 e agora será pioneira novamente. O que torna essa nova inauguração tão significativa?
Thayse Maia – É muito interessante olhar para essa trajetória e perceber o quanto Campinas faz parte da história do Outback no Brasil. Quando inauguramos a unidade do Iguatemi, em setembro de 2000, a marca ainda estava começando sua expansão pelo país, era a sexta unidade brasileira. De lá para cá, muita coisa mudou, tanto na cidade quanto no próprio Outback. Crescemos, ampliamos nossa presença na região e acompanhamos diferentes gerações de clientes. Agora, 26 anos depois, temos a oportunidade de apresentar um novo formato de restaurante justamente na cidade que marcou o início da nossa expansão para o interior. É um momento muito importante para nós.
O novo restaurante chega a uma região que vem ganhando cada vez mais opções gastronômicas. Como o Outback pretende se diferenciar nesse cenário?
Thayse Maia – Acreditamos que existe espaço para propostas diferentes e que essa diversidade é muito positiva para a cidade. O Outback tem uma identidade bastante consolidada, construída a partir da combinação entre gastronomia, atendimento e ambiente. No Nova Campinas, vamos reunir essas características em uma casa com uma estrutura diferente das nossas unidades de shopping. Teremos espaços para famílias, grupos de amigos, encontros profissionais e comemorações. Queremos fazer parte da rotina do bairro e também receber clientes de outras regiões da cidade e de outros municípios.
O Outback construiu sua presença em Campinas com restaurantes em shopping centers. O que muda com a chegada dessa primeira unidade de rua?
Thayse Maia – O formato de rua nos permite explorar novas possibilidades, mas é importante destacar que os shopping centers continuam sendo nosso principal foco de expansão. Temos cinco restaurantes em shoppings de Campinas, que seguem sendo fundamentais para a nossa operação. A unidade da Jesuíno vem complementar essa presença, com uma proposta que aproveita as características do bairro e oferece uma estrutura diferente, com espaços para famílias, encontros profissionais e comemorações. Nosso objetivo é ampliar as opções para os clientes, mantendo a identidade e o padrão de atendimento do Outback em todos os formatos.
Quem já conhece os outros Outbacks de Campinas vai encontrar uma casa bem diferente?
Thayse Maia – Vai encontrar o Outback que já conhece, mas com muitas novidades. Além de ser uma unidade de rua, inédita no interior do país, esse será o primeiro restaurante de Campinas com o novo conceito arquitetônico da marca, que traz ambientes mais claros, materiais contemporâneos e muitas referências à cultura australiana. São mais de 580 metros quadrados de área construída, com capacidade para 276 pessoas. Teremos também espaço kids, uma área dedicada a eventos e celebrações e uma varanda pet friendly. Tudo isso amplia as possibilidades de utilização do restaurante, sem perder as características que fazem parte da nossa identidade.
Essa diversidade de ambientes que você mencionou reflete mudanças no comportamento dos clientes?
Thayse Maia – Ao longo dos anos, percebemos que os clientes procuram o Outback para ocasiões muito diferentes. Temos quem venha para um almoço durante a semana, famílias que se reúnem aos domingos, grupos de amigos e pessoas que escolhem nossos restaurantes para comemorar datas importantes. A proposta dessa unidade é justamente oferecer uma estrutura que atenda a essas diferentes necessidades. A área para eventos, por exemplo, abre possibilidades para celebrações e encontros de grupos, enquanto o espaço kids e a varanda pet friendly atendem a outros perfis de público. É uma forma de ampliar as opções sem mudar a essência do Outback.
E na gastronomia? O público de Campinas terá motivos para conhecer a nova unidade mesmo já frequentando outros restaurantes da rede?
Thayse Maia – Com certeza. Uma das novidades é justamente o cardápio, que terá cortes de carne ainda não disponíveis nas outras unidades da região. Entre eles estão o New York Strip Steak, o Skirt Steak, o Rockhampton Ribeye e o TBone for Two, além de uma nova opção de tábua para compartilhar, a Board from Down Under. São preparações que reforçam nossas raízes de steakhouse. Também teremos dois drinks novos para a região, o Blackberry Energy Breeze e o Bubble Pink Lemonade. É uma oportunidade de apresentar outras opções para quem já conhece e gosta da marca.
O Outback chega aos 26 anos em Campinas com seis restaurantes na cidade. O que mudou na relação dos campineiros com a marca ao longo desse período?
Thayse Maia – Acho que uma das coisas mais interessantes é perceber como o Outback passou a fazer parte da história de muitas pessoas. Temos clientes que conheceram a marca quando inauguramos o primeiro restaurante, no Iguatemi, e que hoje frequentam nossas unidades com os filhos. Ao mesmo tempo, recebemos um público mais jovem, que está descobrindo nossos produtos e nosso jeito de atender. Manter essa relação ao longo de tantos anos exige consistência, mas também capacidade de renovação. O Outback de hoje tem novidades que não existiam em 2000, mas continua preservando características que fizeram a marca conquistar seu espaço.
Você também construiu boa parte da sua trajetória profissional em Campinas. Como é participar de mais uma inauguração tão importante para a rede na cidade?
Thayse Maia – Tem um significado muito grande para mim. Comecei no Outback em 2003, na área administrativa da unidade do Iguatemi Campinas, e tive a oportunidade de crescer profissionalmente dentro da empresa. Participei de outras inaugurações, assumi a gestão de restaurantes e hoje acompanho a operação regional. Ver a expansão da marca em uma cidade com a qual tenho uma ligação tão forte é muito gratificante. E essa inauguração tem também uma história muito bonita, que é a do sócio proprietário Julio Cezar Correa. Ele começou como waiter há 15 anos, foi crescendo dentro da empresa até se tornar sócio do Outback Parque das Bandeiras, em 2022, e agora teve uma nova conquista ao ser escolhido para assumir a gestão dessa unidade que representa um marco para a rede no país. É mais um exemplo das oportunidades de carreira que o Outback oferece.
Com tantas unidades na região, qual é o desafio de continuar surpreendendo um público que já conhece tão bem o Outback?
Thayse Maia – O desafio é continuar evoluindo sem perder aquilo que nos trouxe até aqui. O público conhece nossos pratos, nosso atendimento e tem expectativas em relação à marca. Por isso, cada nova inauguração precisa reunir o padrão de qualidade que já oferecemos e novidades que façam sentido para aquele mercado. A unidade da Nova Campinas representa bem essa combinação. Temos um formato diferente, novos ambientes e opções de cardápio, mas mantemos o cuidado com o preparo diário dos pratos e com a formação das nossas equipes. Queremos que as pessoas tenham novos motivos para visitar o Outback, seja pela primeira vez ou pela centésima.
Serviço
Outback Steakhouse – Nova Campinas
Endereço: Avenida Dr. Jesuíno Marcondes Machado, 505, bairro Nova Campinas – Campinas (SP)
Inauguração: 26 de outubro de 2026, segunda-feira, às 11h30.
Horários de funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 11h30 às 23h; sexta-feira e sábado, das 11h30 à meia-noite; domingos e feriados, das 11h30 às 22h.
Serviço de valet disponível no local.
