Gastronomia

Durante o feriado Outback oferece Café da Manhã a partir de R$ 139,90

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Para quem vai aproveitar o feriado de Tiradentes na cidade de São Paulo, o Outback Steakhouse oferece uma experiência nova para seus consumidores: um café da manhã ao estilo americano no restaurante da Rua Heitor Penteado, por tempo limitado. O menu especial, que inaugura a entrada da marca em uma nova ocasião de consumo, é servido aos finais de semana e feriados, das 7h30 às 11h00, e que nesse feriado prolongado vai valer de 18 a 21 de abril.

O café da manhã do Outback traz combinações de experiência completa para 2, 3 e 4 pessoas, que podem ser montadas a partir de 12 opções, entre pratos salgados e doces, como ovos mexidos com acompanhamentos, omeletes, torradas especiais, panquecas americanas e waffles, além de bebidas quentes e frias, com direito a refil de café, leite e chá. O menu também tem opções para crianças.

A novidade vai até o dia 31 de maio, com preços que variam de R$ 15,90 a R$ 69,90 para itens individuais e de R$ R$ 139,90 a 279,90 para os combos (que incluem bebidas, pratos principais e sobremesa). 

Serviço
Café da Manhã Outback
Local: Outback Heitor Penteado – R. Heitor Penteado, 1645 – Sumarezinho, São Paulo
Quando: até 31/05, aos sábados, domingos e feriados (menu estará disponível também no dia 20/04, segunda-feira)
Horário: das 7h30 às 11h

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Outback oferece bebida refil gratuita na compra da Ribs Rocker Crown

Gastronomia /

Como parte da campanha Back to Outback, que celebra o retorno de itens icônicos escolhidos pelos consumidores ao menu, o Outback Steakhouse apresenta uma oferta especial que amplia a experiência em torno de um dos destaques do a cardápio,  Ribs Rocker Crown. Até o dia 10 de maio, na compra de uma Ribs Rocker Crown, ganha-se um refil de refrigerante ou iced tea, ou um chopp Brahma servido na tradicional caneca congelada.

A ação, exclusiva para consumo nos restaurantes, também inclui a possibilidade de adicionar um S’mores por R$ 24,90, reforçando a proposta da marca de oferecer uma experiência completa, que vai do prato principal à sobremesa, conectando sabor e momentos de compartilhamento.

A Ribs Rocker Crown é a icônica costela da marca em formato de coroa. O prato retorna ao cardápio envolto no molho Billabong e com recheio de Mac ’n’ Cheese, finalizado com costela desfiada. A campanha marca ainda o retorno das Aussie Beef Quesadillas, Chook’n Dillas e do Catupiry ® Madness Burger.

Os itens estão disponíveis por tempo limitado, em todos os restaurantes da rede, até o dia 10 de maio. A Ribs Rocker Crown é exclusiva para consumo nas unidades físicas, os demais itens da campanha também podem ser pedidos via delivery.

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23ª edição da Campinas Restaurant Week tem novos restaurantes

Gastronomia /

A 23ª edição da Campinas Restaurant Week apresenta 10 restaurantes estreantes e reforça a proposta de ampliar a diversidade gastronômica do festival. Os novos participantes integram a programação ao lado de casas já consolidadas e contribuem para a pluralidade de estilos e experiências oferecidas ao público.

Inspirada no tema “A Cozinha dos Campeões”, a edição estabelece uma conexão entre gastronomia e futebol. A proposta convida chefs a desenvolverem menus que dialogam com países, seleções e momentos marcantes da história das Copas do Mundo.

Entre os estreantes estão: Bar Pinguim Jundiaí, Figueira Cambuí, Goggies Restaurante Boliche – Maxi Shopping Jundiaí, Le Porquet, Outback Maxi Shopping Jundiaí, Outback Outlet Premium, Pecorino Bar & Trattoria – Maxi Shopping Jundiaí, Sterna Café, Tchilis Restaurante Mexicano – Maxi Shopping Jundiaí e Uru Mar y Parrilla – Shopping Iguatemi.

O festival ocorre de 26 de março a 26 de abril e reúne mais de 40 restaurantes. Os estabelecimentos oferecem menus completos (entrada, prato principal e sobremesa), em diferentes categorias, com preços fixos a partir de R$ 59,90.

“Os estreantes renovam a experiência do festival e ampliam o repertório gastronômico da edição. Cada casa traz sua identidade e contribui para um conjunto mais diverso, alinhado ao conceito desta edição”, afirma o idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis.

Além da proposta gastronômica, o evento mantém o compromisso social. O público pode contribuir com R$ 2,00 por menu consumido, valor destinado ao Projeto Bunekas, iniciativa voltada à prevenção da violência infantil.

Destaques

Bar Pinguim Jundiaí
Entrada: Bolinho de Camarão
Prato principal: Filé de Pescada branca empanadas ao molho de camarã, acompanhado de arroz branco batata frita e pirão
Sobremesa: Mouse cremoso de maracujá com calda de maracujá

Figueira Cambuí
Entrada: Dadinho de tapioca com queijo coalho.
Prato Principal: Carne seca desfiada puxada na manteiga de garrafa com baião mandioca cozida e farofa
Sobremesa: Cocada quente com sorvete artesanal.

Goggies Restaurante Boliche – Maxi Shopping Jundiaí
Entrada: Chili bowl – delicioso chili caseiro, feito com carne moida, feijões e mix de pimentas. Acompanha nachos crocantes.
Prato Principal: Deliciosa alcatra grelhada, acompanhada de arroz branco, feijão e fritas.
Sobremesa: Brownie de chocolate, servido com sorvete de creme e calda quente de nutella. 

Le Porquet
Entrada: Brusqueta Le Porquet (Pão ciabata artesanal com vinagrete agridoce e pernil desfiado defumado e assado lentamente com um toque de pesto).
Prato Principal: File de Pernil suíno assado lentamente, supermacio, com creme de gorgonzola, acompanhado de risoto de limão siciliano.
Sobremesa: Tradicional e famoso pudim de leite da casa. 

Outback (Maxi Shopping Jundiaí e Outlet Premium)
Entrada: El ranchito (combinação de alface, cenoura, repolho roxo, mix de queijos, bacon, tiras de tortillas crocantes e molho barbecue ranch).
Prato Principal: Junior ribs (versão de meia costela suína, grelhada em chama aberta e temperada com blend de especiarias e molho billabong).
Sobremesa: Strawberry aussie moon (sobremesa com base crocante de biscoito thunder, doce de leite e calda de caramelo. Finalizada com morangos frescos, sorvete sabor baunilha e um toque de canela).

Pecorino Bar & Trattoria – Maxi Shopping Jundiaí
Entrada: Arancini de Bacalhau (bolinhos de risoto recheados de Bacalhau.
Pratos principais: Nhoque servido com cordeiro assado por 5 horas e molho de tomates.
Sobremesa: Panacota, sobremesa típica de Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias. Coberto com calda de frutas vermelhas.

Sterna Café
Entrada: Nachos com guacamole.
Prato principal: Quesadilla.
Sobremesa: Mousse de chocolate. 

Tchilis Restaurante Mexicano – Maxi Shopping Jundiaí
Entrada: Mini Nachos e Mini Tchili.
Prato Principal: Tacos Dorados com seis ingredientes para escolher: Caliente, Barbacoa, Carne Moída, Spicy, Pollo (frango) ou Cochinita (pernil).
Sobremesa: Chocodilha de Doce de Leite ou Nutella. 

Uru Mar y Parrilla – Shopping Iguatemi
Entrada: Empanada de Massa Caseira Recheada de Linguiça Parrillera Artesanal
Prato Principal: Costela URU – Tradicional Costela URU Assada Lentamente acompanhada de Aligot de Batatas e Crispy de Cebolas.
Sobremesa: Mini churros com doce de leite uruguaio.

Serviço
23ª Campinas Restaurant Week
Até 26 de abril de 2026
Conheça a lista completa das casas participantes e os menus no site www.restaurantweek.com.br e acompanhe as novidades pelas redes sociais @restaurantweekbrasil

 

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Após o sucesso da última edição, Pobre Juan realiza nova Noite de Tango

Campinas e Região, Gastronomia /

O Pobre Juan Campinas promove no dia 25 de abril, sábado, a partir das 20h, mais uma edição da sua Noite de Tango, evento que combina a tradição das casas de carne argentinas com a música e a dança típicas do país vizinho.

A programação traz apresentações ao vivo dos casais de dançarinos André Magro e Andressa Moraes e Débora Reato e Reginaldo Coelho. A trilha sonora fica por conta do trio formado por Marcelo Ahumada (bandoneon), Samuka Cartes (piano) e Luis Lanzani (violão).

Segundo o gerente da casa, José Hilton, a intenção é tornar a visita ainda mais especial. “Costumamos promover noites com música ao vivo, sempre no último sábado do mês, trazendo diferentes estilos que dialogam com a nossa proposta e com a experiência que queremos proporcionar aos clientes”, afirma.

Na ocasião, o restaurante localizado no segundo piso do Galleria Shopping funcionará com o menu à la carte e será cobrado couvert artístico de R$ 44,00 por pessoa. A recomendação é fazer reserva antecipada pelo telefone ou WhatsApp.

Inspirado nas tradicionais casas argentinas, o Pobre Juan é reconhecido por seus cortes especiais, carta de vinhos e ambiente que remete às parrillas.

Serviço
Noite de Tango no Pobre Juan Campinas
Data: 25 de abril, sábado, a partir das 20h
Couvert artístico: R$ 44,00 por pessoa
Endereço: Segundo piso do Galleria Shopping (Rod. D. Pedro I, km 131,5, Jardim Nilópolis, Campinas)
Telefone/WhatsApp para reservas: (19) 3199-0265
Site e Instagram: www.pobrejuan.com.br; @restaurantepobrejuan

Veja vídeo
https://drive.google.com/drive/folders/15jhNUr-vP7JDUag7J-RpvxIcAy95ey6m

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Abbraccio lança Festival de Gnocchi artesanal com novos sabores

Gastronomia, Últimas Notícias /

Entre os pratos mais tradicionais da culinária italiana, o gnocchi ocupa um lugar de protagonismo, especialmente quando preparado de forma artesanal. Por isso, o Abbraccio, restaurante inspirado no lifestyle italiano, lança o Festival Duetto di Gnocchi, um menu que amplia a experiência dos clientes com a inovação do clássico italiano por tempo limitado, incluindo uma sobremesa de Tiramusù em formato de gnocchi.

O novo menu, que traz gnhocci feitos artesanalmente na cozinha do restaurante, está disponível entre os dias 6 de abril e 31 de maio, em todas as unidades do país e marca a chegada de três novos pratos e uma nova sobremesa desenvolvidos para explorar diferentes combinações de sabores. O Festival, que oferece uma experiência completa para duas pessoas por R$ 164,90, inclui dois pratos de gnocchi do festival à escolha, duas bebidas não alcoólicas (soda italiana, refrigerante refil ou iced tea refil) e uma sobremesa de Gnocchi de Tiramisù, lançamento no cardápio, feita com café Nespresso.

“O gnocchi é um prato que carrega tradição, mas também abre espaço para criatividade. Nosso objetivo foi justamente explorar novas combinações e releituras, ampliando o nosso portfólio de massas frescas e surpreendendo o consumidor com novidades relevantes”, afirma Claudia Vilhena, vice-presidente de marketing e vendas da Bold Hospitality Company, grupo que também reúne as marcas Outback e Aussie.

Entre os destaques do Festival está o Gnocchi Carbonara, que chega para ampliar a presença desse sabor no cardápio do Abbraccio, que já explorou esse clássico em diferentes formatos. A receita leva molho carbonara preparado com queijo parmesão, pancetta, gema de ovo e pimenta-preta, resultando em um prato intenso e marcante.

Outra novidade é o Gnocchi Creamy Pesto, que propõe uma releitura contemporânea ao combinar os molhos pesto e Alfredo, finalizado com tomates confit, ricota fresca com parmesão e um toque de limão siciliano, trazendo frescor e equilíbrio ao paladar. Já o Gnocchi Pomodoro aposta na tradição, com a massa em molho pomodoro e mozzarella derretida.

Ampliando a experiência para além dos pratos principais, o Festival também traz o Gnocchi de Tiramisù, sobremesa inédita que traz trufas de Tiramisù, com sabor marcante de café Nespresso®, em uma parceria especial entre as marcas. As trufas são servidas na calda de chocolate, com creme de mascarpone.

Os pratos do Festival, exceto a sobremesa, estarão disponíveis também no delivery.
Em Campinas, o Abbraccio está localizado no primeiro piso do shopping Iguatemi, com atendimento presencial e por delivery. A marca também está presente na região metropolitana de Sorocaba, com uma unidade no primeiro piso do Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.

Serviço
Festival Duetto di Gnocchi
Data: 6 de abril a 31 de maio
Onde: disponível em todas as unidades Abbraccio
Período: 06/04 a 31/05
Promoção: 2 Gnocchi + 2 bebidas não alcóolicas* + 1 Gnocchi de Tiramissu por R$ 164,90, *soda Italiana, ou refrigerante refil, ou iced tea refil.
Preços individuais: Gnocchi Pomodoro (R$ 59,90); Gnocchi Creamy Pesto (R$ 64,90); Gnocchi Carbonara (R$ 69,90) e Gnocchi Tiramisù (R$ 29,90)
Consulte condições e regulamento em www.abbraccio.com.br/festivaldegnocchis.

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Outback apresenta seus sabores durante a Campinas Restaurant Week

Gastronomia /

O Outback Steakhouse marca presença na 23ª edição da Campinas Restaurant Week com menus especiais que reforçam seu estilo descontraído e sabores intensos. De 26 de março a 26 de abril, os fãs do Bold Flavour do Outback podem aproveitar cardápios completos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços fixos, no almoço e jantar, nas unidades da rede em Campinas, Jundiaí e Itupeva.

Em todas as unidades participantes, o cardápio de almoço do Outback no festival custa R$ 73,90 por pessoa e tem como opções de entrada as saladas Caesar, que traz alface romana, queijo parmesão, croutons e exclusivo molho Caesar do Outback, Da Casa, composta por alface, tomates, pétalas de cebola roxa, mix de queijos, croutons e molho à escolha, e El Ranchito, combinação de alface, cenoura, repolho roxo, mix de queijos, bacon e tiras de tortillas crocantes, servida com o exclusivo molho Barbecue Ranch.

Como prato principal, é possível escolher entre a Jr Ribs, meia costela suína, com cerca de 375g, grelhada em chama aberta e temperada com blend de especiarias; Pasta Primavera, fettuccine tradicional com legumes, refogado com um cremoso molho Alfredo e coberto com queijo grana padano; Royal Plant Barbecue, versão vegetariana em tamanho júnior inspirada na Ribs on The Barbie, feita com 150g de mix de proteínas vegetais, trazendo sabor costela e toque defumado, empanada e finalizada com a combinação do molho Barbecue e molho vegetal sabor Cheddar; ou ainda Chicken Fingers Jumbo, pedaços crocantes de peito de frango servidos com molho honey mustard, com várias opções de acompanhamento, entre elas as tradicionais fritas.

Fechando o Momento Outback com chave de ouro, são duas opções de sobremesa: Strawberry Aussie Moon, composta por base crocante de biscoito Thunder, doce de leite e calda de caramelo, finalizada com morangos frescos, sorvete sabor baunilha e um toque de canela, e  Choco Pop Sundae, sorvete de baunilha coberto com calda de chocolate e morango.

No jantar, pelo valor fixo de R$ 94,90 por pessoa, o cliente tem as mesmas opções do almoço para a entrada (saladas, Caesar, Da Casa e El Ranchito) e sobremesa (Strawberry Aussie Moon e Choco Pop Sundae).

Como prato principal, as possibilidades são Jr Ribs, Royal Plant Barbecue, Chicken on the Barbie, suculento peito de frango grelhado em chama aberta, servido com o molho Barbecue, com acompanhamento à escolha, e Chicken Pasta Primavera, fettuccine com legumes e tiras de frango grelhado, refogado com um cremoso molho Alfredo e coberto com queijo parmesão.

Em Campinas, o Outback possui unidades nos shoppings Iguatemi, Parque Dom Pedro, Galleria, Campinas Shopping e Parque das Bandeiras. Em Jundiaí, a marca está presente no JundiaíShopping e no Maxi Shopping. A unidade de Itupeva está localizada no Outlet Premium São Paulo.

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Consumidor deve ficar atento à qualidade do bacalhau na Semana Santa

Gastronomia, Geral, Últimas Notícias /

Durante a Semana Santa, uma das preocupações é com a qualidade do pescado, se apresenta manchas avermelhadas ou pontos pretos, que indicam a presença de bactérias e/ou fungos. Além disso, o sal utilizado para a conservação do pescado deve ser grosso, uma vez que o fino é proibido.

O consumidor também deve atenção aos peixes comercializados como bacalhau, mas que na verdade não pertencem a esta classificação. Somente as espécies Gadus morhua, conhecida no Brasil como Porto ou Porto Morhua, e Gadus macrocephalus, normalmente chamada de Portinho ou Codinho, são consideradas bacalhau legítimo.

“Os pecados Saithe, Ling e Zarbo são, muitas vezes, vendidos como bacalhau e são inclusive muito consumidos entre os brasileiros. Porém, esses tipos, que costumam ter um custo mais baixo, não são considerados bacalhau e devem ser comercializados como pescado salgado ou salgado e seco”, diz a presidente da Vigilância Sanitária do Rio de Janeiro, Aline Borges.

Para quem optar na compra do peixe fresco deve observar aparência e textura do produto: guelras avermelhadas, olhos que ocupam toda a órbita e escamas com aderência firme são bons sinais.

“O consumidor só deve comprar peixes com o ventre íntegro. Quando essa parte se rompe, é um alerta de estágio avançado de alteração. Além disso, para que o peixe tenha uma validade mais extensa, é preciso tirar as vísceras antes de armazená-lo”, afirma Aline.

Origem

Trazido ao Brasil pelos portugueses, logo tornou-se iguaria de aristocratas. Combinado à tradição cristã de não consumir carne vermelha durante a Semana Santa, o bacalhau conquistou espaço na mesa dos brasileiros e não pode faltar à mesa durante o almoço da Sexta-Feira Santa.

O bacalhau, no entanto, não é apenas um peixe. É um tipo de preparo específico que pode ser feito com várias espécies da família Gadidae. O mais caro e apreciado é o Gadus morhua – geralmente servido em postas altas e conhecido popularmente como bacalhau do Porto. O quilo do Gadus morhua custa, em média, R$ 150.

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Abbraccio abre 85 vagas para restaurante que será inaugurado em Jundiaí

Empregos, Gastronomia, Geral, Últimas Notícias /

O Abbraccio, restaurante inspirado no lifestyle italiano e integrante do grupo Bold Hospitality — responsável também pelas marcas Outback Steakhouse e Aussie —, oferece 85 vagas de emprego para atuação em sua mais nova unidade, que será inaugurada no JundiaíShopping, em Jundiaí (SP). Há oportunidades para os cargos de atendente de restaurante, atendente de bar, recepcionista, auxiliar de limpeza, auxiliar de cozinha, auxiliar de delivery e menor aprendiz. Para participar do processo seletivo, que será iniciado no dia 6 de abril, basta se inscrever pelo site Abbraccio – Pandapé.

Com um plano de carreira bem estruturado, o Abbraccio se orgulha de ter 100% de seus sócios proprietários, que comandam as unidades ao redor do país, formados internamente. Isso significa que grande parte dos gestores iniciou as suas carreiras na operação, atuando como recepcionistas, atendentes de restaurante ou bar ou auxiliares de cozinha e limpeza.

Desde o primeiro dia, os colaboradores participam de um programa robusto de treinamento, que dispensa experiência prévia na função. A cada nova etapa da carreira, são oferecidos conteúdos e capacitações para desenvolver sua qualificação e contribuir com o desenvolvimento profissional.

A rede oferece benefícios como assistência médica, odontológica, refeição no local e vale-transporte. Durante o processo seletivo, os(as) candidatos(as) passam por entrevistas e dinâmicas específicas de acordo com o cargo pretendido. Os(as) selecionados(as) após essas etapas recebem treinamento específico no restaurante para entender mais sobre a dinâmica de trabalho.

Quem pode participar?

Os(as) candidatos(as) devem ter mais de 18 anos e possuir ensino médio/técnico completo, além de ter disponibilidade de horário, inclusive aos finais de semana e feriados. O Abbraccio procura pessoas dedicadas, com perfil dinâmico e vontade de crescer. Não é necessária experiência na área.

Serviço
Processo seletivo para o novo restaurante Abbraccio, no JundiaíShopping
Número total de vagas: 85
Cargos disponíveis:  atendente de restaurante, atendente de bar, recepcionista, auxiliar de limpeza, auxiliar de cozinha, auxiliar de delivery e jovem aprendiz
Como participar: a inscrição para o processo seletivo pode ser feita por meio do site Abbraccio – Pandapé.
Requisitos: Pessoas com ensino médio completo, universitários e disponibilidade de horário
Faixa etária: Maiores de 18 anos
Remuneração: Variável de acordo com o cargo exercido e as horas trabalhadas
Benefícios: Vale-transporte, refeição no local, assistência médica e odontológica (os dois últimos após o período de experiência)
Etapas do processo seletivo e duração: Durante o processo seletivo os candidatos passam por dinâmicas em grupo e entrevistas de acordo com o cargo pretendido.

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Campinas perde o apresentador e cozinheiro Fernando Kassab

Gastronomia, Últimas Notícias /

Morreu hoje, aos 64 anos, Fernando Kassab. Jornalista, apresentador e cozinheiro estava internado no hospital da PUC-Campinas com problemas cardíacos e renais.

Nascido na cidade de São Paulo, veio para Campinas ainda criança. Trabalhou por mais de 20 anos na EPTV (afiliada da TV Globo), onde apresentou os quadros de culinária e gastronomia, “Histórias e Sabores”, “Segredos da Cozinha” e “Prato Fácil”.

Foi autor do livro “Prato Fácil: 10 anos”, que reuniu 300 receitas. Kassab tinha no gamão o seu hobby favorito, paixão herdada de seu avô. O velório será amanhã no Cemitério Flamboyant e o enterro as 16 horas no Cemitério Parque das Aleias.

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Alternativas para o açucar e o leite levam consumidores a buscarem ovos veganos

Campinas e Região, Gastronomia /

Com a chegada da Páscoa, começa a procura por pelos tradicionais ovos de chocolates. Porém, cresceu muito o interesse por produtos ovos veganos. Em Campinas, confeiteiras especializadas relatam aumento nas encomendas e apontam que a busca por itens sem ingredientes de origem animal vem ganhando espaço entre diferentes perfis de consumidores.

O ovo foi adotado pela Igreja Católica para representar a ressurreição de Jesus, simbolizando a vida que supera a morte. No início, trocavam-se ovos de galinha pintados e decorados com símbolos religiosos ou de celebração da vida. No século 20, foram adotados os ovos de chocolate.

A confeiteira Lara Rosa, que mantém um ateliê no município, afirma que a procura por produtos veganos tem aumentado nos últimos anos e já representa uma parcela significativa do negócio. Lara destaca que, na Páscoa de 2025, cerca de 40% dos ovos produzidos foram veganos, e a expectativa é que essa participação seja ainda maior neste ano.

“A procura por produtos veganos cresceu bastante. Hoje cerca de 30% do meu faturamento já vem desses itens e, para 2026, a tendência é aumentar ainda mais”, diz.

Já a confeiteira Vitória Lima, especializada em confeitaria vegana, ressalta que o interesse costuma crescer conforme a data se aproxima. “Esse interesse aumenta mais perto da Páscoa e, para este ano, a expectativa é de uma demanda ainda maior, principalmente porque o veganismo tem ganhado mais visibilidade e aceitação”, afirma.

Além do veganismo

Apesar do nome, o público interessado nesses produtos vai muito além das pessoas que seguem o veganismo. Segundo as confeiteiras, uma parcela importante da clientela é formada por consumidores com restrições alimentares ou que buscam alternativas sem leite por intolerância á lactose.


“Muitas vezes são mães que precisam evitar determinados alimentos por causa da amamentação ou pessoas com intolerância à lactose. O chocolate vegano acaba sendo uma solução para esses casos”, explica Lara.

Vitória também observa esse movimento e destaca que os produtos acabam atendendo diferentes perfis de consumidores.

“Não são apenas pessoas veganas. Atendemos também quem tem intolerância à lactose, quem busca opções sem leite ou mesmo quem quer presentear alguém com alguma restrição alimentar”, diz.

Produzir chocolates veganos exige adaptações em relação à confeitaria tradicional. Lara explica que muitos ingredientes precisam ser preparados de forma artesanal.

“Alguns ingredientes precisam ser feitos do zero. Um leite condensado vegano, por exemplo, leva vários ingredientes e demanda mais tempo de preparo. Isso torna o processo mais trabalhoso, mas o resultado precisa ter a mesma qualidade de um produto tradicional”, afirma.

Vitória acrescenta que a base do chocolate não leva leite e que os recheios utilizam ingredientes capazes de garantir sabor e cremosidade.

“Nos recheios uso castanha de caju, que traz muita cremosidade. Muitas pessoas se surpreendem quando provam e dizem que nem parece um chocolate vegano”, comenta.

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