Gastronomia

Conhecida pela força econômica e pela forte influência da imigração italiana em sua formação cultural, Jundiaí recebe o primeiro Abbraccio. A inauguração, marcada para o dia 6 de julho no JundiaíShopping, amplia a presença da rede de inspiração italiana no interior paulista e reforça a aposta do grupo Bold Hospitality Company na região, onde já opera três unidades de sua marca mais famosa, Outback Steakhouse.

À frente do projeto está Douglas Rodrigues, que começou sua trajetória na companhia em 2004 como auxiliar de limpeza de salão, participou da inauguração das primeiras unidades do Abbraccio no Brasil e agora assume a operação de Jundiaí como sócio-proprietário.

Nesta entrevista, ele fala sobre diferenciais da marca e expectativas com o novo restaurante, que consumiu R$ 5 milhões em investimentos e gerou 85 empregos diretos na cidade. 

Por que Jundiaí passou a ser considerada estratégica para uma marca de atuação nacional como o Abbraccio?
Douglas Rodrigues – Jundiaí reúne uma combinação muito interessante de fatores. É uma cidade economicamente forte, com alto poder de consumo, localização privilegiada e uma população que valoriza experiências gastronômicas de qualidade. Além disso, observamos há anos a presença de clientes da região em outras unidades da marca. A inauguração no JundiaíShopping é resultado dessa conexão que já existia e também da confiança que temos no potencial de desenvolvimento da região.

O grupo Bold Hospitality Company já mantém uma relação importante com Jundiaí e cidades vizinhas. Isso contribuiu para a decisão?
Douglas Rodrigues – Sem dúvida. Nossa história na região não começou agora. O grupo está presente em Jundiaí desde 2012, com a inauguração do Outback no JundiaíShopping, que abriu as portas praticamente junto com o empreendimento. Depois chegamos ao Outlet Premium São Paulo, em Itupeva, em 2018, e mais recentemente ao Maxi Shopping Jundiaí, em 2024. E a terceira marca do grupo, Aussie Chicken and More, também está presente aqui, exclusivamente no delivery. Ao longo desses anos, construímos uma relação muito próxima com os consumidores locais. A chegada do Abbraccio é uma evolução natural dessa trajetória e reforça nossa confiança no potencial local. 

Jundiaí tem uma ligação histórica com a imigração italiana. Isso cria uma conexão especial com a proposta do Abbraccio?
Douglas Rodrigues – Acreditamos que sim. O Abbraccio tem inspiração no lifestyle italiano e tem como pilares a hospitalidade, a convivência à mesa e a valorização da boa gastronomia, com produtos e massas artesanais produzidos diariamente nas cozinhas dos seus restaurantes. São elementos que dialogam naturalmente com uma cidade que preserva uma forte influência italiana em sua cultura e em suas tradições. É uma conexão que faz muito sentido para nós e que certamente contribui para tornar a chegada da marca ainda mais especial.

Além do cardápio, o Abbraccio aposta em algumas experiências que remetem à cultura italiana. Como isso aparece no dia a dia do restaurante?
Douglas Rodrigues – Procuramos traduzir a inspiração italiana em diversos detalhes da experiência. Um exemplo são os áudios com expressões e pequenas lições de italiano reproduzidos nos banheiros das unidades. Outro é o pão servido como cortesia aos clientes, acompanhado de azeite e ervas, valorizando a tradição da convivência à mesa. São elementos simples, mas que ajudam a criar uma atmosfera acolhedora e reforçam a identidade do Abbraccio.

Como nasceu a marca Abbraccio?
Douglas Rodrigues – A marca nasceu nos Estados Unidos, onde é conhecida como Carrabba’s Italian Grill. Quando chegou ao Brasil, em 2015, passou a se chamar Abbraccio, dentro de uma estratégia de adaptação ao mercado brasileiro. Apesar da mudança de nome, a essência permaneceu a mesma: um restaurante inspirado no lifestyle italiano, com foco na hospitalidade, na gastronomia e na experiência de reunir pessoas ao redor da mesa.

O interior paulista vive um momento especial para o setor de alimentação?
Douglas Rodrigues – Com certeza. O interior se desenvolveu muito nos últimos anos e hoje possui mercados extremamente sofisticados. O consumidor está mais exigente, mais informado e busca experiências completas. Isso faz com que cidades como Jundiaí sejam tão relevantes quanto muitas capitais para empresas que desejam crescer de forma sustentável.

O que mudou no comportamento do consumidor de restaurantes nos últimos anos?
Douglas Rodrigues – Hoje as pessoas não procuram apenas uma refeição. Elas querem viver uma experiência. O ambiente, o atendimento, a qualidade dos ingredientes, o clima do restaurante e até a história por trás da marca passaram a ter um peso muito grande na decisão. É justamente nessa combinação que o Abbraccio busca se destacar.

 

Como o Abbraccio pretende se diferenciar em um mercado cada vez mais competitivo?
Douglas Rodrigues – Nosso foco está em unir hospitalidade, qualidade e inovação. Produzimos massas artesanais diariamente dentro das nossas cozinhas, utilizamos ingredientes frescos e trabalhamos para que cada visita seja especial. Além disso, buscamos constantemente criar novidades, promoções e experiências que mantenham a marca sempre relevante para os clientes. 

O restaurante chega em um momento em que Jundiaí amplia sua oferta gastronômica. Isso aumenta a responsabilidade?
Douglas Rodrigues – Aumenta e também nos motiva. A concorrência saudável é positiva porque eleva o nível do mercado. Jundiaí vem se consolidando como um polo importante de gastronomia e lazer, e queremos contribuir para esse movimento oferecendo uma experiência diferenciada para moradores e visitantes.

Sua trajetória dentro da empresa começou há mais de duas décadas. O que significa chegar a Jundiaí como sócio-proprietário depois desse percurso?
Douglas Rodrigues – Tem um significado muito especial. Entrei na companhia em 2004 como auxiliar de limpeza de salão, no Outback Alphaville. Ao longo dos anos tive a oportunidade de aprender diferentes funções dentro do restaurante, passando pelo bar, atendimento, liderança de equipes e gestão, mesmo tendo ficado um breve período fora da empresa para morar nos Estados Unidos, entre agosto de 2007 e junho de 2008. Em 2014 fui convidado para integrar o projeto do Abbraccio e participei da inauguração das primeiras unidades da marca no Brasil. Em 2019 me tornei sócio-proprietário de uma unidade na capital paulista e agora assumo a operação de Jundiaí. Olhando para trás, é uma trajetória que mostra como a empresa acredita no desenvolvimento das pessoas e oferece oportunidades reais de crescimento para quem se dedica ao negócio.

A sua história ajuda a mostrar como funciona a cultura da empresa?
Douglas Rodrigues – Sem dúvida. Acreditamos muito na formação de talentos dentro de casa. Grande parte das lideranças da companhia construiu sua carreira dessa forma, começando em funções operacionais e crescendo ao longo dos anos. Eu sou apenas um exemplo desse processo. Isso cria uma conexão muito forte com a cultura da empresa e ajuda a manter os valores da marca vivos em cada nova unidade que inauguramos. 

Qual legado o Abbraccio espera construir em Jundiaí?
Douglas Rodrigues – Queremos ser muito mais do que um restaurante. Nosso objetivo é criar vínculos com a cidade, participar dos momentos especiais das pessoas e nos tornar uma referência quando o assunto for hospitalidade, gastronomia e boas experiências. 

Qual mensagem você gostaria de deixar para os moradores de Jundiaí e região?
Douglas Rodrigues – Gostaria de agradecer pela receptividade que já estamos sentindo antes mesmo da inauguração. Estamos chegando com muito respeito pela história da cidade e com a vontade de fazer parte dela. Queremos que o Abbraccio seja um lugar para celebrar conquistas, reunir amigos e famílias e criar boas memórias. As portas estarão sempre abertas para receber todos com o acolhimento que é a essência da nossa marca.

Serviço
Abbraccio JundiaíShopping
Endereço: Avenida Nove de Julho, 3.333, bairro Anhangabaú, Jundiaí (SP) – Piso Jundiaí
Inauguração: 6 de julho de 2026, segunda-feira, às 11h
Horários: de segunda a sábado, das 11h às 23h; domingos e feriados, das 11h às 22h
WhatsApp: (11) 95604-5880
www.abbracciorestaurante; www.jundiaishopping.com.br