Gastronomia

Para marcar a data, Cervejaria Landel promove evento no sábado, 11 de março, e anuncia retorno, em lata e chope, da Lucky, medalhista na Copa Paulista de Cerveja em 2022

No sábado, dia 11 de março, a Cervejaria Landel celebra o dia de São Patrício (St. Patrick’s Day) em seu Tap House, no bairro Taquaral, em Campinas. E a comemoração fica completa com o relançamento da Irish Red Ale “Lucky”, medalhista na Copa Paulista de Cerveja, competição voltada especialmente aos produtores de cerveja artesanal do Estado de São Paulo.

É uma cerveja com uma linda cor vermelho-ambar, equilibradamente maltada, com doçura inicial de toffee e caramelo, um final levemente seco, somado ao gostinho de maltes torrados que fazem dela uma cerveja deliciosa e muito fácil de beber, com seus 5% de ABV e IBU 28.

Como é tradição, o sábado de Growler Day conta com happy hour estendido até às 17h, espaço pet friendly e cardápio exclusivo do Bento’s para harmonizar.

Participação no St. Patrick’s Day Polo Cervejeiro

O dia exato da comemoração é 17 de março, uma sexta-feira. Mas a Landel resolveu antecipar a festa, porque também estará presente no St. Patrick´s Day do Polo Cervejeiro que será realizado na Praça Gomes, na sexta (17), das 17h30 às 21h30, no sábado (18), das 11h às 21h30, no domingo (19), das 11h às 20h30.

 

Fãs da boa gastronomia poderão saborear menus completos a preços fixos em restaurantes de Campinas, Valinhos, Indaiatuba e Jundiaí

Os fãs da boa gastronomia podem comemorar: a Campinas Restaurant Week está de volta! Em sua 17ª edição, que acontece de 16 de março a 16 de abril, o festival conta com a participação de mais de 30 estabelecimentos das cidades de Campinas, Valinhos, Indaiatuba e Jundiaí.

Com diferentes especialidades culinárias, desde a tradicional comida brasileira, passando pela italiana, argentina, mexicana e japonesa, até os pratos autorais, a edição oferece menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) de almoço a partir de R$ 49,90 e de jantar a partir de R$ 64,90.

Em breve serão divulgadas mais informações, incluindo os restaurantes participantes e seus menus, mas o De Fato! já antecipa que, entre as opções, está o Abbraccio, rede inspirada no lifestyle italiano (na foto, o Carbonara di Roma, um dos carros-chefes da casa, que estará entre os pratos oferecidos). Fiquem ligados em  https://restaurantweek.com.br/ e @restaurantweekbrasil.

Sobre a Restaurant Week

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 16 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, o festival movimenta e aquece o mercado gastronômico em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

Promoção da rede inspirada no lifestyle italiano fica em cartaz de 6 a 31 de março e inclui também uma oferta especial para o delivery

Dica imperdível para os fãs de uma boa massa: no dia 15 de março é celebrado o Dia do Consumidor e, para comemorar, o Abbraccio, rede inspirada no lifestyle italiano, preparou promoções especiais para todo o mês. De 6 a 31 de março, todos os restaurantes da rede no Brasil vão disponibilizar massa com bebida por apenas R$ 49,90 no período do jantar. Já para o delivery, pedindo um Carbonara di Roma, um dos carros-chefes da marca, o cliente ganha outro por conta da casa.

O Buccatine Spinach, o Filetto Maiale e a Lasagna Bolognese são as opções de massa que podem ser acompanhadas de chopp Stella Artois 250 ml, refrigerante refil ou uma taça de vinho selecionada para a oferta, no menu de jantar nos restaurantes, pelo preço promocional. O cliente pode escolher entre qualquer combinação de massa com bebida e variar nesse cardápio durante todo o mês.

O Buccatine Spinach é feito com molho Alfredo e espinafre, tiras de frango grelhado e finalizado com farofinha especial da casa. Com o mesmo molho, o Fettuccine Filetto Maiale vem acompanhado de filet mignon suíno grelhado, queijo parmesão, alho poró e um toque de queijo gorgonzola. A clássica Lasagna Bolognese é recheada com carne moída, queijos especiais e molho pomodoro da casa.

Já o Carbonara di Roma, um dos ícones do Abbraccio e que estará em dobro pelo delivery, é feito com spaghetti ao molho cremoso de parmesão e pancetta. O cliente pode ainda escolher a versão sem ovos.

“Decidimos expandir o Dia do Consumidor para todo o mês de março para que os clientes tenham ainda mais oportunidades de experimentar diferentes combinações de massas com bebidas, à sua escolha. Todas as opções selecionadas são carros-chefes do Abbraccio, sejam as disponíveis nas unidades físicas ou pelo delivery. Queríamos contemplar os clientes independente da forma que eles desejem viver a experiência conosco neste período”, conta Marisa Palhares, Gerente de Marketing de Abbraccio.

Em Campinas, o Abbraccio está localizado no primeiro piso do shopping Iguatemi, com atendimento presencial e também pelo iFood. A marca também está presente na região metropolitana de Sorocaba, por meio de uma operação que funciona exclusivamente pelo delivery, via iFood, instalada no Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.

Sobre o Abbraccio

O Abbraccio conta com 13 unidades físicas no país, localizadas nas cidades de São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília. Com a filosofia “Todos os abraços acontecem aqui”, traz uma experiência diferenciada de casual dining fundamentada na hospitalidade calorosa e em um cardápio variado, com um toque moderno e vibrante. Ambiente inspirado no lifestyle italiano, com cozinha aberta que permite que os clientes acompanhem de perto a preparação dos pratos com massas artesanais e ingredientes frescos. O Abbraccio restaurante pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Aussie Grill no país.

Eleito o Melhor Rodízio de Comida Japonesa na cidade de São Paulo, restaurante abre unidade no Galleria Shopping

O polo gastronômico de Campinas acaba de ganhar um importante reforço com a chegada do Oguru Sushi & Bar, restaurante eleito como o melhor rodízio japonês de São Paulo pelo Guia Comer e Beber da revista Veja SP. A casa sob o comando dos irmãos e sócios Gabriel e Nicholas Fullen foi inaugurada ontem, dia 2 de março, no Galleria Shopping.

Oferecido pelo valor fechado de R$179, o rodízio completo inclui diversas opções de entradas, pratos quentes, temakis, carpaccios, sashimis, sushis e sobremesas, e pode ser degustado no almoço ou jantar. Vale destacar a seleção e procedência dos peixes, sempre frescos, que fizeram a fama do local. De segunda a sexta-feira serão oferecidas opções de menu executivo (Rodízio Sashimi Executivo por R$ 129, Rodízio Sushi Executivo por R$ 109 e Combinados Executivos por R$ 85).

Entre as opções, Niguiri de Hokkigai; Niguiri de Lula com salsa trufada e ovas; Beef Sushi com ovo frito, flor de sal e ovas; Niguiri de Barriga de Salmão maçaricada com flor de sal e raspas de limão siciliano; e Gunkan de Wakame (gema de ovo e ovas).

Para acompanhar, uma elaborada carta de drinks com opções autorais, gin tônicas, caipirinhas e mules, além de cervejas e vinhos. Entre as criações da casa, Masaki – gin, Aperol, frutas vermelhas, gengibre, laranja e tônica por R$39 e Umami – vodka Ketel One, chá branco, flor de sabugueiro, melão e alga nori por R$38.

“Escolhemos Campinas, pois entendemos ser um polo muito importante no Estado de São Paulo e acreditamos que nossa experiência vai agregar ainda mais para a cidade, que já possui outros players fortes no quesito gastronomia japonesa”, afirma Gabriel Fullen.

Para celebrar oito anos, casa comandada pelo chef Nicholas Callejas também oferece happy hour com preços especiais às sextas-feiras no mês de março

 

Inspirado nas salumerias italianas, locais que servem tanto como empório como para beber e comer algo no fim do dia, o restaurante Maialini, localizado no bairro Cambuí, em Campinas, completa oito anos de história.

Para comemorar, a casa inaugurada em 2015 pelo chef Nicholas Callejas preparou um menu exclusivo, no qual dois ingredientes se fazem presentes da entrada à sobremesa: guanciale e queijo pecorino, estrelas do Carbonara.

Para abrir o apetite, na entrada, as estrelas do menu serão servidas na sua forma original acompanhadas de focaccia, marmelada de cebola roxa, giardiniera e azeite extravirgem Borriello.

O prato principal fica a cargo do tradicionalíssimo Spaghetti Alla Carbonara, com massa artesanal preparada na casa, guanciale, pecorino, ovos e pimenta do reino.

Para completar a experiência, uma explosão de sabores inusitada que combina um delicioso Gelato de pecorino com crocante de guanciale, farofa de nozes e calda de chocolate.

O menu especial tem o valor de R$ 130,00 por pessoa e para deixar a experiência ainda mais surpreendente conta com opções de harmonização de vinhos, à escolha do cliente, com valores à parte.

Outra novidade é que neste mês comemorativo, o Happy Hour, que normalmente é oferecido às quartas e quintas-feiras, das 18h30 às com 20h, com drinks e pizzas aperitivo com 50% de desconto, agora também será servido às sextas-feiras, até o dia 31 de março.

O Maialini fica na rua Emília Paiva Meira, 76, Cambuí.

Nutricionista ensina receitas com o peixe, que é nutritivo e faz bem à saúde, embora seu custo não seja tão acessível

Saboroso, rico em nutrientes e com baixo teor de gordura, o bacalhau é tradicional no preparo de muitas receitas do cardápio da Páscoa, que se aproxima, além de ser um clássico em outras comemorações no Brasil, como Dia das Mães e Natal. Mas, por ser versátil e fazer bem à saúde, seu consumo é recomendado também no dia a dia para quem quer uma dieta nutritiva e balanceada.

 

“O bacalhau é um peixe magro, rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas A, E, excelentes antioxidantes, B6 e B12, que atuam no sistema nervoso central, ajudam a prevenir anemias e a amenizar os sintomas da TPM. Fornece boas quantidades de cálcio, fósforo e magnésio, importantes minerais para a saúde óssea, dentária e muscular, o equilíbrio de eletrólitos no sangue e produção de serotonina, hormônio do bem-estar. É, ainda, uma boa fonte de ômega-3, gordura associada à melhora no QI em crianças, redução de náusea na gestação, proteção contra doenças cardiovasculares e neurológicas ao longo da vida”, elenca a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau.

 

Graças ao seu sabor marcante e à sua textura, o bacalhau pode ser feito de diversas formas, de salada a receitas cremosas, bolinhos e assados, e combina com vários acompanhamentos. “Pode ser parte das refeições principais (almoço e jantar), sendo a fonte de proteínas. No formato de bolinhos, por exemplo, pode estar presente em um lanche intermediário”, ensina a nutricionista.

 

Renata alerta que se deve sempre atentar para a validade do produto e para a dessalga correta, que deve ser feita em geladeira com a troca de água. “É sempre importante fazer a compra do peixe em locais de sua confiança, que comprovem a origem do pescado, que atesta a sua qualidade. O bacalhau geralmente tem a pele e a carne de cor clara e uniforme, com cheiro característico”.

  

Confira receitas da especialista para consumo nas refeições diárias:

 

Bolinho assado de bacalhau

300 g de bacalhau desfiado (já dessalgado)

50 ml de azeite

½ cenoura ralada bem fininha

1 cebola pequena picada

1 dente de alho

1 tomate médio picado

Purê de duas batatas-doces médias

Cheiro verde a gosto

2 ovos

4 colheres de sopa de farinha de arroz

100g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente o bacalhau já dessalgado e desfiado. Após esfriar, acrescente os demais ingredientes e misture até formar uma massa possível de enrolar. Faça bolinhas, arrume em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por, em média, 30 minutos.

 

Bacalhau em ninhos

Macarrão tipo ninho

500g de bacalhau em lascas 

Azeite a gosto

1 cebola pequena ralada

2 dentes de alho amassados

1 tomate maduro picado

3 colheres de sopa de cheiro verde picado

3 colheres de sopa de creme de leite

2 xícaras de chá de passata de tomate

Sal a gosto

Queijo parmesão para polvilhar

 

Modo de preparo: Deixe o bacalhau de molho por 48 horas, trocando a água a cada 12 horas (sempre na geladeira). Cozinhe até que fique possível desfiar. Espere esfriar e desfie bem. Monte os ninhos de macarrão, ainda cru, em uma assadeira. Misture o bacalhau desfiado com o creme de leite e recheie cada ninho. Em uma panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente a passata de tomate e 1 xícara de chá de água. Acerte o sal, acrescente o cheiro verde e desligue (com o molho bem diluído em água, sem apurar). Coloque o molho sobre os ninhos recheados com bacalhau, o suficiente para quase cobrir cada ninho (não use uma assadeira muito larga). Polvilhe queijo ralado, cubra com papel alumínio e leve para cozinhar ao forno por aproximadamente 1 hora.

 

Filme “Isso Merece Outback” traz música com batida jovem e cria movimento de celebração que incentiva pessoas a transformar qualquer momento da vida em algo especial

A vida é agora. Com essa filosofia e o mote “Isso Merece Outback”, o restaurante de temática australiana Outback Steakhouse apresenta a sua nova campanha institucional. Marcado por uma música exclusiva com batida dançante que instiga quem está assistindo a entrar no clima de celebração, o filme convida todo mundo a comemorar momentos especiais. A ideia da campanha é reforçar que qualquer motivo – qualquer motivo mesmo – merece celebração e o Outback é o lugar para reunir as pessoas para isso.

A campanha convida as pessoas a refletirem sobre ‘o que vamos comemorar hoje?’ e ilustra situações de vários tamanhos que podem inspirar as pessoas a partir para celebração, como conquistas no trabalho, formatura ou até mesmo passar de nível em um game – e, no final, todas as pessoas são vistas no restaurante porque ‘Isso Merece Outback’. A campanha vai ser veiculada a partir de 13 de fevereiro em filmes de 30, 15 e 6 segundos na TV aberta, em redes sociais, além de cinemas. O conceito também poderá ser visto em mobiliário urbano, abrigos de ônibus e relógios de rua.

“Queremos mostrar com essa campanha que mesmo em pequenas situações existem motivos para comemorarmos e convidamos o público a aproveitar isso”, ressalta Renata Lamarco, diretora de Marketing da Bloomin’ Brands, grupo detentor da marca Outback Steakhouse no Brasil. “A ideia é provocar a reflexão de que pode até ser uma coisa simples, mas a gente sempre deve buscar razões para comemorar, e o Outback é o destino para isso”, finaliza.

O conceito e execução da campanha e a mídia offline são assinados pela Santa Clara. A estratégia de redes sociais e mídia online pela Ampfy. Já os passos de Relações Públicas são liderados pela JeffreyGroup.

Na região, o Outback possui quatro unidades em Campinas, nos shoppings Iguatemi, Parque D. Pedro, Galleria e Campinas Shopping, além de uma em Piracicaba, no Shopping Piracicaba e uma em Limeira, no Pátio Limeira Shopping, todas com o serviço de delivery disponível. A rede também tem restaurantes em Jundiaí, no JundiaíShopping (com delivery), e Itupeva, no Outlet Premium São Paulo (sem delivery). Na região metropolitana de Sorocaba, o Outback está presente no Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.

https://youtu.be/QQsgBHJAukg

FICHA TÉCNICA

AGÊNCIA: SANTA CLARA

ANUNCIANTE: OUTBACK STEAKHOUSE

PRODUTO: INSTITUCIONAL

CAMPANHA: ISSO MERECE OUTBACK

CHAIRMAN: ULISSES ZAMBONI

CEO: FERNANDO CAMPOS

CCO: LEO AVILA

DIREÇÃO DE CRIAÇÃO: BERNARDO MACHADO

CRIAÇÃO: BERNARDO MACHADO, LUIS MASARIN, LEONARDO UZUM, GUILHERME MONTEIRO

ATENDIMENTO: THAMY ORTIZ, CAROLINE ANDRADE, PEDRO LIMA, CAMILLA PEQUIM, EMANUELA NASCIMENTO

MÍDIA: ELISA CALVO, GABRIELA LIPARELLI, THAYNA SABINO, CAMILA SILVA

RTV: CAMILA XIMENES, LUCIANA DONADIO

PRODUÇÃO GRÁFICA: MARCELO PINTO, NATHAN LEAL

REVISOR: OSNI LOPES

FINALIZADOR: SERGIO MOTA, JOSUÉ MARTINS

PRODUTORA DE IMAGEM: CAFÉ ROYAL

DIREÇÃO: LOS PIBES

1º AD: VINICIUS LOMBARDI

PRODUÇÃO EXECUTIVA: MOA RAMALHO, GIOVANA GRIGOLIN, PEDRO BUENO

DIR. DE FOTOGRAFIA: KAIRO LENZ

DIR. DE ARTE: CAMILA KOGUT

DIR. DE PRODUÇÃO: RAPHAEL REITANO, FREDERICO GUERINI

PROD. DE LOCAÇÃO: EDU BITAR

PROD. DE ELENCO: BRUNO FELSMANN

PROD. DE PÓS PRODUÇÃO: HUB VFX

MONTAGEM: TIAGO FERRACINI

PRODUTORA DE ÁUDIO: DAHOUSE AUDIO

DIREÇÃO MUSICAL: SILVINHO ERNÉ E LUCAS MAYER

PRODUTOR MUSICAL: SILVINHO ERNÉ E RODRIGO LEMOS

MIX: RODRIGO DELTORO

SOUND DESIGN: NIPER BOAVENTURA

ATENDIMENTO: ANDREA OLIVEIRA

APROVAÇÃO: RENATA LAMARCO, LAURA GODOI, ANTONIO MORAES