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Luna Gelato & Caffè inaugura no Iguatemi e expande presença em SP

A Luna Gelato & Caffè acaba de inaugurar no Iguatemi Campinas a sua décima loja no Estado de São Paulo. Inspirada na tradição italiana, a marca traz para a região sua experiência, que combina gelatos artesanais produzidos com ingredientes premium, cafés especiais e sobremesas, unindo técnica artesanal, sofisticação e um convite à pausa e ao prazer dos pequenos momentos. A expansão faz parte do plano de crescimento da Luna, que prevê a abertura de 11 unidades no primeiro semestre de 2026. Como um convite para as pessoas conhecerem os produtos, do dia 18/06 (quinta-feira) ao dia 21/6 (domingo), a loja terá uma  promoção especial: dois gelatos pelo preço de um.

Além dos tradicionais gelatos artesanais, a unidade chega com um cardápio pensado especialmente para a temporada de inverno, com bebidas quentes, receitas exclusivas à base de café e opções que reforçam o posicionamento da marca como um espaço de acolhimento, experiência e conexão.

“Chegar à décima loja da Luna no Estado de São Paulo é um marco muito importante para a nossa trajetória, especialmente em uma cidade como Campinas, que é uma das mais relevantes do estado quando falamos de desenvolvimento, gastronomia e qualidade de vida. Estar no Shopping Iguatemi Campinas reforça o nosso desejo de expandir para regiões estratégicas, levando a experiência da Luna para públicos que valorizam produtos artesanais, acolhimento e momentos de pausa no dia a dia”, afirma Thiago Borges, head de operações da Luna Gelato & Caffè.

Campinas impulsiona

Campinas vem se consolidando como um dos principais polos econômicos e gastronômicos do interior paulista, reunindo alto potencial de consumo, crescimento acelerado e um ambiente favorável para novos negócios. Segundo dados da Junta Comercial do Estado de São Paulo (Jucesp), a região de Campinas registrou a abertura de 53,8 mil novas empresas em 2025, um crescimento de 18,2% em relação ao ano anterior. Apenas a cidade de Campinas contabilizou mais de 11,4 mil novos negócios no período. Além disso, o município alcançou, no primeiro trimestre de 2026, o melhor resultado dos últimos seis anos em abertura de empresas, com saldo de 2.825 novos negócios.

“A gastronomia tem um papel importante na experiência de quem visita o shopping, e a chegada da Luna Gelato & Caffè amplia ainda mais as possibilidades de convivência, lazer e bem-estar para os nossos clientes”, afirma Leonardo Piantino, gerente geral do Iguatemi Campinas.

Parcerias e cardápio 

No cardápio da Luna Gelato & Caffè, os clientes encontram desde sabores tradicionais, como chocolate, pistache e doce de leite, até receitas autorais como o gelato pavlova, inspirado na sobremesa que leva o mesmo nome. A Luna utiliza insumos selecionados da Fabbri, empresa italiana reconhecida mundialmente por seus ingredientes premium, reforçando o compromisso da marca com autenticidade e tradição. Para complementar a experiência, o espaço conta com cafés especiais em parceria com a Santa Mônica, referência nacional em grãos de alta qualidade.

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Daterra lança programa de bolsas para impulsionar pesquisas na cafeicultura

A Daterra Coffee realizou nesta terça-feira, 16 de junho, o lançamento oficial do Programa de Bolsas de Estudo Daterra, em parceria com o IAC (Instituto Agronômico de Campinas). A iniciativa reforça o compromisso da empresa com a inovação e desenvolvimento sustentável da cafeicultura brasileira, incentivando a pesquisa científica e a formação de novos pesquisadores.

O evento reuniu os alunos selecionados pelo programa, seus orientadores, e representantes da Daterra e do IAC. Luis Norberto Pascoal, presidente da Daterra, destacou a importância da pesquisa e do apoio à ciência para o futuro da agricultura no país. “São os pesquisadores que fizeram o Brasil chegar onde está hoje. Nosso papel como empresa é contribuir, discutir, debater e acelerar boas ideias”, comentou.

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo. Doenças e mudanças climáticas estão entre os principais desafios da produção. Os estudos selecionados pelo Programa de Bolsas de Estudo abordam diferentes aspectos relacionados à cafeicultura e que afetam a qualidade dos grãos, como solo e clima.

Durante o evento realizado nesta terça-feira, os pesquisadores selecionados Danilo Mariolani Soares, Abosede Ajoke Olusanya, Livia Moretti Cuero e Juan F. Fernandez Campos fizeram uma breve apresentação de suas pesquisas, metodologia, cronograma e resultados esperados. O encontro foi uma espécie de integração entre os alunos, representantes da empresa e cientistas, que apresentaram sugestões e trocaram ideias sobre os estudos. Os alunos contemplados são estudantes do curso de Pós-Graduação em Agricultura Tropical e Subtropical do IAC.

Lilian Cristina Anefalos, diretora do Núcleo de Inovação Tecnológica do IAC, destacou a parceria com a Daterra. “O programa é uma excelente iniciativa. Tem um formato inédito e é um grande incentivo para a pesquisa”, comentou.

Cada pesquisador receberá uma bolsa mensal de R$ 2,1 mil durante dois anos, além de recursos de custeio no valor total de R$ 22 mil por projeto, destinados ao desenvolvimento das atividades de pesquisa.

Evilin Nascimento, responsável pela Área de Desenvolvimento Social da Daterra, explicou que a seleção das pesquisas considerou critérios amplos, abrangendo temas estratégicos para a cafeicultura, como solo e clima, e não apenas aspectos relacionados diretamente à bebida.

O Programa de Bolsas de Estudo é resultado da edição 2024 do leilão anual Masterpieces by Daterra, que homenageou pesquisadores brasileiros, cientistas, geneticistas e estudiosos cujos trabalhos tiveram importante impacto para a evolução da cafeicultura. A iniciativa reconheceu profissionais que contribuíram para o aprimoramento genético do café e para o desenvolvimento de soluções capazes de enfrentar desafios cada vez mais relevantes, como as mudanças climáticas e seus efeitos sobre a produção agrícola.

Todo o valor arrecadado no leilão foi destinado ao apoio à pesquisa científica. Parte dos recursos foi direcionada à criação de bolsas de estudos voltadas a pesquisas relacionadas à cultura do café, desenvolvidas no programa de Pós-Graduação do IAC.

A cerimônia de apresentação dos bolsistas contemplados também marcou o início das atividades de um novo espaço criado pela Daterra para fomentar pesquisas na região, o IAI Educar (Inovação e Aceleração de Ideias). Localizada no Tecno Park, um dos principais parques tecnológicos do estado de São Paulo, a estrutura foi criada para aproximar pesquisadores, estudantes e profissionais do setor, em um ambiente favorável à troca de conhecimento e ao desenvolvimento de projetos inovadores.

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Daterra e a IAC apresentam bolsistas que produzem pesquisas sobre café

A Daterra Coffee apresenta oficialmente, na próxima terça-feira, 16 de junho, os bolsistas de mestrado contemplados pelo Programa de Bolsas de Estudo Daterra, em parceria com o IAC (Instituto Agronômico de Campinas). O encontro, na sede da empresa, reunirá alunos, orientadores, coordenadores do programa e representantes da empresa, com o objetivo de fortalecer vínculos entre a pesquisa acadêmica e o setor produtivo.

Cada bolsista receberá uma bolsa mensal de R$ 2,1 mil durante 24 meses, além de recursos de custeio no valor total de R$ 22 mil por projeto para apoiar a execução das atividades de pesquisa.

As bolsas de estudo são resultado da edição 2024 do leilão anual Masterpieces by Daterra, que homenageou pesquisadores brasileiros, cientistas, geneticistas e estudiosos cujos trabalhos tiveram importante impacto para a evolução da cafeicultura. A iniciativa reconheceu profissionais que contribuíram para o aprimoramento genético do café e para o desenvolvimento de soluções capazes de enfrentar desafios cada vez mais relevantes, como as mudanças climáticas e seus efeitos sobre a produção agrícola.

Todo o valor arrecadado no leilão foi destinado ao apoio à pesquisa científica. Parte dos recursos foi direcionada à criação de três bolsas de estudos voltadas a pesquisas relacionadas à cultura do café, desenvolvidas no âmbito do Programa de Pós-Graduação do IAC.

“A iniciativa tem como objetivo estimular a formação de novos pesquisadores, fortalecer as linhas de estudo do Programa de Pós-Graduação do IAC e ampliar a produção científica e tecnológica relacionada à cafeicultura”, explica Luís Norberto Pascoal, presidente da Daterra.

Mais do que um apoio financeiro, o programa de bolsas faz parte do compromisso da Daterra Coffee com a valorização da pesquisa e da inovação como ferramentas essenciais para a construção de uma cafeicultura mais sustentável e preparada para os desafios do futuro. 

Serviço
Café da Manhã de Integração – Lançamento das Bolsas de Estudo Daterra & IAC
Data: 16 de junho, terça-feira.
Horário: 9h.
Local: Escritório Daterra – Techno Plaza.
Endereço: Avenida John Dalton, 301, Condomínio Techno Park, Campinas (SP).

 

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Edição de 30 anos da Campinas Decor chega à reta final de visitação

A Campinas Decor entra na reta final de sua edição comemorativa de 30 anos. Aberta até 7 de junho, no mall do complexo Royal Trade Center, a principal mostra de arquitetura, decoração e paisagismo do interior paulista reúne 33 ambientes assinados por 48 dos mais renomados profissionais do setor de Campinas e região.

Mais do que representar uma vitrine do setor e de apresentar tendências do morar contemporâneo, a Campinas Decor também se consolida como uma opção de passeio para diferentes públicos, com espaços voltados à convivência, contemplação e gastronomia. Ao longo da visita, o público encontra café, restaurante, bar, wine bar e ambientes gourmets que ampliam a experiência e transformam o percurso em um roteiro para aproveitar a visita entre os diferentes projetos.

Realizada pela primeira vez em um mall, a edição ocupa um prédio de estilo contemporâneo com corredores envidraçados e integração com a paisagem externa, criando um percurso que mescla ambientes residenciais, corporativos, gastronômicos e de bem-estar.

Os ambientes revelam tendências atuais da arquitetura, do design de interiores e do paisagismo, com propostas que valorizam a integração com a natureza, iluminação acolhedora, materiais naturais, multifuncionalidade e soluções voltadas ao conforto e à experiência cotidiana.

A edição de 30 anos também amplia o olhar para além do residencial, reunindo espaços corporativos, de convivência e bem-estar concebidos para refletir novas formas de morar, trabalhar, receber e viver os ambientes.

“Posso afirmar, com certeza, que a Campinas Decor 2026 está imperdível, concentrando em um cenário moderno e inovador o trabalho de alguns dos principais nomes do setor e apresentando ao público não só as novas tendências, mas o que há de mais moderno em automação, eletrodomésticos, iluminação, decoração e tudo o que envolve esse universo”, afirma Hebe Fontenele, diretora da mostra.

Serviço
Campinas Decor 2026 – Edição 30 anos
Quando: até 7 de junho de 2026
Endereço: Av. Royal Palm Plaza, 180, Jardim Nova Califórnia, Campinas
Horários de visitação: de terça a sexta-feira, das 14h às 22h;  sábados, domingos e feriados, das 12h30 às 22h; a bilheteria fecha sempre às 21h
Ingressos: R$ 80,00 (inteira); R$ 120,00 (inteira + exemplar da revista da mostra); R$ 40,00 (meia-entrada); R$ 80,00 (meia-entrada + revista); R$ 60,00 (ingresso promocional, exclusivamente às terças-feiras, com flyer); R$ 100,00 (ingresso promocional, exclusivamente às terças-feiras, com flyer + revista); R$ 160,00 (passaporte Campinas Decor com visitas ilimitadas, exceto para eventos fechados); R$ 200,00 (passaporte Campinas Decor com visitas ilimitadas, exceto para eventos fechados + revista); crianças até 12 anos não pagam; vendida separadamente, a revista custa R$ 50,00.
Operações de alimentação disponíveis: bar, café, restaurante e wine bar
Estacionamento com serviço de valet: R$ 40,00 o período
Telefone para informações: (19) 99378-7008
Site e Instagram: www.campinasdecor.com.br; @campinasdecor
Patrocinadores e apoiadores: Cyberglass, Elettromec, Alfa Colchões, Bella Home, Instituto Integrado Dr. Bruno Caique, Lexxa, Eucatex, Harman/JBL,  Criare Collection, Smartech, Tecprag, Engetax, Piccoloto Negócios Imobiliários, Royal Palm Plaza, Ultraled Campinas, Decorflex, GM7, Vitrais Ton Geuer e Polo Arqdec.

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Campinas Decor celebra 30 anos com edição histórica em cenário inédito

Três décadas moldando o cenário da arquitetura, decoração e paisagismo no interior paulista. A Campinas Decor chega aos 30 anos e abre as portas ao público de 10 de abril a 7 de junho. Realizada pela primeira vez em um mall — do complexo empresarial Royal Trade Center —, a edição histórica reafirma a relevância do evento como vitrine do setor na região e evidencia a trajetória de uma mostra que impulsiona profissionais, tendências e negócios.

Com mais de 4 mil metros quadrados de terreno e 3.200 metros quadrados de área construída, o prédio de estilo contemporâneo localizado na avenida Royal Palm Plaza, número 180, no Jardim Nova Califórnia, foi totalmente adaptado para receber 33 ambientes, projetados por um time de 48 dos mais renomados profissionais de Campinas e região, apresentando tendências e soluções em arquitetura, design de interiores e paisagismo.

Além dos ambientes residenciais — como salas, suítes, lofts, cozinha, home cinema, área gourmet e home office —, o público encontrará projetos corporativos e comerciais, como clínica, ateliê de joias e espaços de patrocinadores. Sonhadas moradas de refúgio e veraneio também ganham destaque.

Os tradicionais ambientes funcionais voltados à gastronomia, incluindo café, bar, restaurante e wine bar, além do espaço Campinas Decor Eventos, dedicado a ativações como palestras, workshops e encontros com profissionais do setor, tornam o evento ainda mais completo, tanto como opção de passeio como em relação à variedade de estilos e projetos apresentados.

“A escolha de um mall como cenário, que além dessa peculiaridade tem outras características importantes, como o fato de ser um prédio com corredores envidraçados, emoldurando e transportando para dentro a paisagem externa, traz uma dinâmica completamente nova para a Campinas Decor. Muda a forma de percorrer a mostra e amplia as possibilidades criativas dos profissionais, resultando em uma edição singular dentro da nossa história”, afirma o diretor Fernando Penteado Filho.

“Chegar aos 30 anos nos dá a oportunidade de olhar para trás com orgulho, mas principalmente de entregar uma mostra que realmente marca, envolve o visitante e apresenta soluções muito atuais. O público vai viver uma experiência que convida à descoberta, prende a atenção e revela novidades a cada espaço”, complementa a diretora Hebe Fontenele. 

O morar contemporâneo

Em um cenário inovador, que promete surpreender, a edição comemorativa de 30 anos da Campinas Decor apresenta uma mostra alinhada às transformações contemporâneas do morar, com projetos que priorizam bem-estar, funcionalidade e experiência.

Ambientes acolhedores e sensoriais reforçam a casa como refúgio, valorizando conforto, silêncio e convivência. A integração entre natureza e arquitetura é um dos destaques, com uso recorrente de materiais naturais — como madeira, pedras, fibras e tecidos —, além de vegetação e iluminação que favorecem a conexão com o exterior.

A multifuncionalidade também ganha força, com espaços híbridos que integram morar, trabalhar e receber, refletindo novas dinâmicas do dia a dia. Nesse contexto, o luxo aparece de forma mais sutil, traduzido na qualidade dos materiais, no design e na experiência proporcionada pelos ambientes.

Tecnologia e automação surgem de maneira integrada, enquanto a combinação entre elementos contemporâneos e afetivos reforça a personalização dos projetos. A edição também amplia o olhar para além do residencial, com ambientes corporativos, de bem-estar e gastronomia, concebidos com linguagem mais acolhedora e sensorial.

Investimento e expectativas

A preparação do evento envolveu cerca de R$ 7 milhões em investimentos, cotizados entre a organização, expositores, patrocinadores e fornecedores, sem contabilizar itens como obras de arte e outras peças inerentes a uma mostra de decoração, que chegam a valer milhões individualmente.

Os trabalhos duraram dois meses e mobilizaram uma verdadeira rede de profissionais – arquitetos, paisagistas, engenheiros, artistas plásticos, pedreiros, pintores, jardineiros, carpinteiros e entregadores. No total, a Campinas Decor gera cerca de 1.500 empregos durante a fase de preparação e outros 150 durante o período de funcionamento, no qual são esperados em torno de 30 mil visitantes.

Após o término da visitação, o prédio disponibilizado pela Piccoloto Negócios Imobiliários, parceira da Campinas Decor nessa iniciativa, será devolvido aos proprietários totalmente reformado e revitalizado, e será utilizado futuramente para fins corporativos. 

Projeção nacional 

Criada em 1996 para fortalecer o mercado da arquitetura e decoração da cidade, a Campinas Decor consolidou-se como a principal mostra de arquitetura, decoração e paisagismo do interior de São Paulo e ganhou projeção nacional.  Ao longo dos anos, tornou-se uma grande vitrine do trabalho realizado pelos expositores, além de uma oportunidade única para fornecedores e patrocinadores divulgarem suas marcas e últimos lançamentos.

Ao assumir o legado deixado por Sueli Cardoso, que dirigiu a Campinas Decor com maestria por mais de duas décadas ao lado da sócia Stella Pastana Tozo, a gestão atual, composta por Fernando Penteado Filho, Hebe Fontenele e Arthur Penteado, segue comprometida em manter a excelência e representatividade do evento.

Ao longo dessas três décadas, o evento adquiriu características únicas, entre elas uma forte vocação para a recuperação de prédios públicos, fortalecendo seu vínculo com a comunidade na qual está inserida.

No total, dez imóveis do patrimônio público foram totalmente revitalizados pela mostra e devolvidos para uso da sociedade, somando cerca de R$ 47,5 milhões investidos em sua recuperação. São eles o Casarão do Lago do Café, a Estação Guanabara, duas edificações do Instituto Agronômico de Campinas, a Estação Cultura, a Casa de Vidro do Lago do Café, a Fazenda Argentina, o casarão do antigo Colégio Ateneu, o Cotuca (Colégio Técnico da Unicamp) e mais recentemente, o Prédio do Relógio, que integra o Pátio Ferroviário de Campinas.

O processo de revitalização também foi realizado em imóveis de propriedade privada de valor representativo na cidade, como a Fazenda Santa Margarida, agora um importante local de eventos, e a Casa de Nossa Senhora, prédio da década de 1940 conhecido por ter abrigado o antigo convento das Irmãs Missionárias de Jesus Crucificado.

Serviço
Campinas Decor 2026 – Edição 30 anos
Quando: de 10 de abril a 7 de junho de 2026
Endereço: Av. Royal Palm Plaza, 180, Jardim Nova Califórnia, Campinas
Horários de visitação: de terça a sexta-feira, das 14h às 22h;  sábados, domingos e feriados, das 12h30 às 22h; a bilheteria fecha sempre às 21h
Ingressos: R$ 80,00 (inteira); R$ 120,00 (inteira + exemplar da revista da mostra); R$ 40,00 (meia-entrada); R$ 80,00 (meia-entrada + revista); R$ 60,00 (ingresso promocional, exclusivamente às terças-feiras, com flyer); R$ 100,00 (ingresso promocional, exclusivamente às terças-feiras, com flyer + revista); R$ 160,00 (passaporte Campinas Decor com visitas ilimitadas, exceto para eventos fechados); R$ 200,00 (passaporte Campinas Decor com visitas ilimitadas, exceto para eventos fechados + revista); crianças até 12 anos não pagam; vendida separadamente, a revista custa R$ 50,00.
Operações de alimentação disponíveis: bar, café, restaurante e wine bar
Estacionamento com serviço de valet: R$ 40,00 o período
Telefone para informações: (19) 99378-7008
Site e Instagram: www.campinasdecor.com.br; @campinasdecor

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Abbraccio lança Festival de Gnocchi artesanal com novos sabores

Entre os pratos mais tradicionais da culinária italiana, o gnocchi ocupa um lugar de protagonismo, especialmente quando preparado de forma artesanal. Por isso, o Abbraccio, restaurante inspirado no lifestyle italiano, lança o Festival Duetto di Gnocchi, um menu que amplia a experiência dos clientes com a inovação do clássico italiano por tempo limitado, incluindo uma sobremesa de Tiramusù em formato de gnocchi.

O novo menu, que traz gnhocci feitos artesanalmente na cozinha do restaurante, está disponível entre os dias 6 de abril e 31 de maio, em todas as unidades do país e marca a chegada de três novos pratos e uma nova sobremesa desenvolvidos para explorar diferentes combinações de sabores. O Festival, que oferece uma experiência completa para duas pessoas por R$ 164,90, inclui dois pratos de gnocchi do festival à escolha, duas bebidas não alcoólicas (soda italiana, refrigerante refil ou iced tea refil) e uma sobremesa de Gnocchi de Tiramisù, lançamento no cardápio, feita com café Nespresso.

“O gnocchi é um prato que carrega tradição, mas também abre espaço para criatividade. Nosso objetivo foi justamente explorar novas combinações e releituras, ampliando o nosso portfólio de massas frescas e surpreendendo o consumidor com novidades relevantes”, afirma Claudia Vilhena, vice-presidente de marketing e vendas da Bold Hospitality Company, grupo que também reúne as marcas Outback e Aussie.

Entre os destaques do Festival está o Gnocchi Carbonara, que chega para ampliar a presença desse sabor no cardápio do Abbraccio, que já explorou esse clássico em diferentes formatos. A receita leva molho carbonara preparado com queijo parmesão, pancetta, gema de ovo e pimenta-preta, resultando em um prato intenso e marcante.

Outra novidade é o Gnocchi Creamy Pesto, que propõe uma releitura contemporânea ao combinar os molhos pesto e Alfredo, finalizado com tomates confit, ricota fresca com parmesão e um toque de limão siciliano, trazendo frescor e equilíbrio ao paladar. Já o Gnocchi Pomodoro aposta na tradição, com a massa em molho pomodoro e mozzarella derretida.

Ampliando a experiência para além dos pratos principais, o Festival também traz o Gnocchi de Tiramisù, sobremesa inédita que traz trufas de Tiramisù, com sabor marcante de café Nespresso®, em uma parceria especial entre as marcas. As trufas são servidas na calda de chocolate, com creme de mascarpone.

Os pratos do Festival, exceto a sobremesa, estarão disponíveis também no delivery.
Em Campinas, o Abbraccio está localizado no primeiro piso do shopping Iguatemi, com atendimento presencial e por delivery. A marca também está presente na região metropolitana de Sorocaba, com uma unidade no primeiro piso do Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.

Serviço
Festival Duetto di Gnocchi
Data: 6 de abril a 31 de maio
Onde: disponível em todas as unidades Abbraccio
Período: 06/04 a 31/05
Promoção: 2 Gnocchi + 2 bebidas não alcóolicas* + 1 Gnocchi de Tiramissu por R$ 164,90, *soda Italiana, ou refrigerante refil, ou iced tea refil.
Preços individuais: Gnocchi Pomodoro (R$ 59,90); Gnocchi Creamy Pesto (R$ 64,90); Gnocchi Carbonara (R$ 69,90) e Gnocchi Tiramisù (R$ 29,90)
Consulte condições e regulamento em www.abbraccio.com.br/festivaldegnocchis.

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No Dia do Pão, pesquisa avalia que café da manhã pode variar em 540%

Uma pesquisa realizada pelo Procon-SP em padarias da capital paulista e de mais dez cidades do estado de São Paulo apontou que o preço do café da manhã pode pesar muito no bolso do consumidor, dependendo do estabelecimento que for escolhido.

O pão brioche, por exemplo, pode custar até cinco vezes mais se for comprado em duas padarias diferentes na cidade de São José dos Campos: em uma delas, o produto era vendido por R$ 16, enquanto o valor mais baixo encontrado na cidade foi de R$ 2,50. Isso significa uma variação de 540% no preço do produto, dependendo do local onde o item foi comprado.

O café coado, por sua vez, teve uma variação de 151%, sendo encontrado em Presidente Prudente por um preço médio de R$ 3,83, enquanto na capital o mesmo item tem um custo médio de R$ 9,61. Já o pão de queijo teve variação de 118%, com os maiores preços médios encontrados na capital paulista (R$ 9,44) e os mais baixos em Presidente Prudente (R$ 4,33).

O quilo do pão preferido do brasileiro, o francês, também apresentou variação de preços – inclusive na mesma cidade. Na zona leste da capital paulista, por exemplo, ele pode ser comprado, em média, por R$ 23,29, enquanto na zona oeste o valor sobe para R$ 24,35.

Já o combo pão com manteiga na chapa acompanhado por café coado foi o que mais oscilou entre os itens combinados: 27% de diferença entre os bairros de São Paulo.

Em Bauru, o combo pão de queijo com café coado foi o campeão de variação entre os itens combinados, com diferença superior a 200%, custando R$ 14 em uma das padarias analisadas e R$ 4,60 em outra.

A pesquisa foi realizada entre os dias 23 e 26 de setembro. Só na capital paulista, foram visitadas 50 padarias, em todas regiões da cidade. O levantamento também foi realizado nas cidades de Presidente Prudente, Araçatuba, São José dos Campos, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, Bauru, Sorocaba, Santos, São Vicente e Campinas.

Segundo o Procon, o consumidor deve ficar sempre atento ao preço, à validade, ao peso e aos ingredientes dos produtos que são fabricados na própria padaria. Os preços, por exemplo, devem estar afixados de forma clara. Caso exista diferença entre o valor exposto na gôndola e o do caixa, vale o menor preço. O Procon alerta também que o pão francês deve ser vendido em peso e que os estabelecimentos não devem impor um valor mínimo para compras com cartão.

Caso o consumidor tenha problemas com preços ou atendimento, pode registrar uma reclamação por meio do site www.procon.sp.gov.br. Outras irregularidades devem ser denunciadas à Vigilância Sanitária do município.

Dia do Pão

Hoje (16) é celebrado o Dia Mundial do Pão. Segundo o Sampapão, entidade que representa o setor de panificação e confeitaria de São Paulo, em todo o mundo, o Brasil é o país que tem mais padarias, com mais de 70 mil unidades, sendo que quase metade delas (32 mil) está localizada na Região Sudeste.

De acordo com a Euromonitor, que fez um levantamento encomendado pelo Sampapão, a cada ano cerca de 2,4 bilhões de compras são feitas em padarias no Brasil. No ano passado, o setor movimentou R$ 178,1 bilhões, com 7,6 milhões de toneladas produzidas, informou o Euromonitor.

A expectativa é que, nos próximos três anos, o mercado total de produtos de panificação no Brasil (e que inclui pães, doces, misturas para sobremesas, produtos assados congelados e bolos) alcance R$ 210 bilhões.

Preços em Campinas
Em relação ao pão francês;
A diferença de preço constatada foi de 20,95%,
Maior Preço: R$ 25,40,
Menor Preço: R$ 21,00,
Diferença valor absoluto: R$ 4,40,
Preço médio: R$ 23,00.

Em relação ao café expresso pequeno;
A diferença de preço constatada foi de 31,94%;
Maior Preço: R$ 9,50,
Menor Preço: R$ 7,20,
Diferença valor absoluto: R$ 2,30,
Preço médio: R$ 8,35.
,
Em relação ao pão francês na chapa com manteiga;
A diferença de preço constatada foi de 98%;
Maior Preço: R$ 9,90,
Menor Preço: R$ 5,00,
Diferença valor absoluto: R$ 4,90,
Preço médio: R$ 6,92,

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GMC prende quatro pessoas com 110 pacotes de café roubados

Duas mulheres, um homem e um adolescente foram presos pela Guarda Municipal de Campinas na noite de on tem (24), após serem flagrados com seis caixas de café furtadas de um hipermercado em Valinhos. A carga, que totalizava 110 pacotes de café e foi avaliada em cerca de R$ 4 mil.

A prisão ocorreu durante uma operação integrada entre a GM e a Polícia Militar, na região central de Campinas. Agentes do Grupo de Ações Especiais da Guarda Municipal (GAE) abordaram um veículo na Rua Barreto Leme, suspeito de envolvimento em uma tentativa de furto a um estabelecimento na cidade de Indaiatuba.

Dentro do carro estavam duas mulheres, de 19 e 20 anos, um homem de 41 anos e um adolescente de 17 anos. Durante a revista, os agentes encontraram as caixas com os pacotes de café. Após confessarem o roubo, uma das mulheres tentou subornar com R$ 5 mil os agentes da Guarda Municipal.

O caso foi registrado no 1º Distrito Policial de Campinas. As duas mulheres e o homem foram presos em flagrante e o adolescente foi liberado na presença de um responsável legal.

O veículo foi apreendido e a mercadoria devolvida ao representante do hipermercado.

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Nutricionista confirma que o café dá energia e estimula a mente

O café é uma bebida muito tradicional entre os brasileiros, que costumam consumir em média cerca de 3 a 4 xícaras por dia, segundo pesquisa do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). A paixão pelo grão só cresce no país: a média de consumo do pó é de cerca de 5 quilos por ano, o que daria quase um pacote de 250 gramas por semana, para cada pessoa.

Além de fornecer energia para o dia, o fruto também tem diversos benefícios nutricionais. Rico em cafeína, ajuda a melhorar o humor, a concentração, alivia o estresse e tem efeito levemente termogênico. Contém vitaminas do complexo B, que atuam no sistema nervoso central e são antioxidantes, capazes de auxiliar no combate ao envelhecimento. O consumo regular pode ajudar na prevenção de algumas doenças, como certos tipos de câncer, diabetes e até alterações neurológicas.

A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, explica que os principais benefícios estão associados à cafeína, conhecida pelo efeito estimulante no cérebro e medula espinhal. “Esse estímulo acontece entre 15 e 20 minutos depois do consumo e tem duração de até quatro horas”, diz.

A especialista lembra que a cafeína também pode atuar na redução da percepção de esforço durante a atividade física, além de ajudar a diminuir a fadiga e dor. “Por isso, é muito utilizada nos pré-treinos, seja em bebidas ou cápsulas”, afirma.

O grão também tem o poder de aumentar a liberação de noradrenalina e adrenalina, substâncias que estimulam o metabolismo energético e aumentam a geração de calor, o que pode ajudar na queima de calorias.

Versátil, pode ser consumido de várias formas, em shakes à base de café, receitas culinárias e suplementos que potencializam o efeito da cafeína. Mas a mais comum é o tradicional cafezinho coado, seguido pelo espresso. No entanto, há muitas possibilidades de preparo. Com mais ou menos água, com leite, chocolate, caramelo, sorvete e até na composição de drinques, o café apresenta diversas maneiras de combinação de texturas, intensidade e sabores, e pode compor bebidas com características muito diferentes.

O pó pode ainda ser usado como ingrediente em bolos, sobremesas e para preparar pratos salgados, pois tem propriedades capazes de complementar e realçar sabores. Seu amargor natural pode equilibrar a doçura de alguns ingredientes, e sua acidez pode garantir frescor às receitas salgadas. Além disso, o aroma do café pode adicionar notas de chocolate, nozes e até frutas a diversos pratos, também enriquecendo seu sabor.

Existem várias maneiras de incorporar café em receitas salgadas.

Marinadas: usar café em marinadas é uma excelente maneira de amaciar as carnes, deixando-as mais suculentas. Para preparar, é só misturar café forte com azeite, alho, ervas e especiarias e deixar a carne marinar por algumas horas ou durante a noite antes de cozinhar.

Dry rubs (tempero seco com mix de especiarias): compor dry rubs com café é ótimo para criar uma crosta saborosa e aromática em carnes grelhadas ou assadas. Basta combinar café com especiarias como páprica, cominho, pimenta caiena, sal e pimenta do reino e esfregar a mistura na carne antes de cozinhá-la e, assim, obter uma crosta crocante e cheia de sabor.

Molhos e reduções: o café pode ser reduzido para criar molhos que acompanham carnes, vegetais e até mesmo massas. Para fazer deve-se reduzir café forte com caldo de carne, cebola caramelizada e um pouco de mel. A mistura vai garantir um toque gourmet ao prato.

Ensopados e sopas: adicionar café a ensopados e sopas pode enriquecer o sabor do caldo. Uma xícara de café forte acrescentada a um ensopado de carne com legumes, tomates e ervas vai complementar os demais sabores, que tornarão o ensopado ainda mais reconfortante.

“Mas atenção ao excesso. Para os metabolizadores lentos de cafeína, o café pode aumentar a ansiedade, provocar insônia e até taquicardia. Para os metabolizadores rápidos, aqueles que bebem muitas xícaras no dia e ainda dormem tranquilamente, o excesso está muito associado à redução da qualidade do sono, o que impede que essas pessoas entrem no sono profundo, e fiquem mais cansados e dependentes de mais café ainda no dia seguinte”, alerta Thamires.

A nutricionista diz que o ideal, pensando na qualidade do sono, é consumir até 3 xícaras ao dia, de em média 150ml, de preferência sem açúcar, e a última dose até as 14h30.

Mas o grão vai além do consumo na culinária. A borra, combinada com óleos naturais como o de amêndoas ou de girassol, serve como esfoliante para remover células mortas e clarear manchas, e se espalhada nos locais onde se veem formigas, em casa ou no jardim, espantam esses insetos. A bebida fresca também pode ser colocada diretamente no formigueiro. Já o pó seco pode ser colocado em saquinhos de tecido, tipo sachê, e deixado em gavetas e armários para absorver odores.

Para aproveitar os benefícios do café, a nutricionista ensina 3 receitas fáceis de fazer.

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Mousse de café
6 colheres de sopa de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de café da sua preferência
1 lata de leite condensado (395g)
3 claras de ovo
3 colheres de sopa de açúcar
Raspas de chocolate meio-amargo para decorar.

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em pó na água, em banho-maria. Reserve. No liquidificador, coloque o leite, o café, o leite condensado e a gelatina dissolvida, e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve novamente. Em uma panela de tamanho médio, misture as claras de ovo com o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa por cerca de três minutos. Retire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, mas continue mexendo para que as claras não cozinhem. Transfira a mistura de claras para uma batedeira e bata até que dobrem de volume e fiquem bem firmes. Incorpore delicadamente o creme de café reservado às claras em neve, misturando com movimentos suaves de baixo para cima até que estejam completamente integrados. Distribua o mousse em recipientes individuais e leve à geladeira por pelo menos duas horas para firmar. Na hora de servir, decore com as raspas de chocolate meio-amargo para dar um toque especial.

Bolo de banana com café
3 ovos
1/4 de xícara de chá de óleo de girassol ou óleo de coco
1/2 xícara de chá de café morno ou frio
5 bananas pequenas (cerca de 170 gramas)
1 xícara de chá de farinha de aveia
1 xícara de chá de aveia em flocos
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de vinagre de maçã

Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o café, as bananas e bata até misturar bem. Reserve. Em um recipiente, misture a farinha de aveia, a aveia em flocos e o cacau. Adicione a mistura do liquidificador e misture até ficar homogêneo. Acrescente a canela, o fermento e misture. Junte o vinagre e misture até incorporar. Transfira para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Agora é só servir!

Bombom de café
200g de chocolate meio-amargo
1 xícara de chá de café forte
3 colheres de sopa de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Cacau em pó ou chocolate derretido para cobertura (opcional)

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o café e leve ao fogo baixo para reduzir até ficar com cerca de 1/3 da quantidade inicial. Reserve. Em outro recipiente, em banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga. Acrescente o leite condensado e o café reduzido ao chocolate derretido, e misture bem até obter uma massa homogênea. Leve a mistura à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar. Retire da geladeira e, com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas com a massa de chocolate. Se desejar, passe os bombons no cacau em pó ou banhe-os em chocolate derretido para finalizar. Leve os bombons de café à geladeira novamente por alguns minutos para que a cobertura fique firme.

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Porto de São Sebastião fez a primeira exportação de café para a Alemanha

Depois de sessenta anos, o Porto de São Sebastião, no litoral norte de São Paulo, realizou a primeira operação de café para exportação. Por meio da Seaforte, a Companhia Docas de São Sebastião voltou a ter café na lista de produtos.

Mais de 8.000 toneladas de café verde produzidos em Minas Gerais e São Paulo foram embarcadas com destino à Alemanha.

“Operar esta carga depois de tantos anos em nosso Porto reafirma o nosso compromisso de trabalhar com os operadores portuários e propiciar condições para que novas cargas sejam captadas e consolidadas. Continuamos confiantes e trabalhando para manter a atratividade do Porto de São Sebastião”, disse o diretor-presidente da Docas de São Sebastião, Ernesto Sampaio.

O Brasil é o maior exportador de café do mundo. O país é responsável por quase 40% de toda a produção global e a expectativa para a safra 2023/2024 é de mais de 66 milhões de sacas.

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