Nova opção gastronômica abre as portas no dia 24 de março em prédio histórico e promete experiência única ao conciliar rótulos exclusivos e comida de boteco
Tem novidade no circuito gastronômico campineiro. Nesta sexta-feira, dia 24 de março, o Quinkas Bar, especializado em cervejas artesanais, abre as portas com a proposta de trazer novas marcas à cidade, aliando a cultura cervejeira a uma experiência gastronômica única e harmonizando os rótulos com as mais diversas comidas de boteco, incluindo as carnes defumadas, uma de suas especialidades. Isso tudo em um prédio histórico de arquitetura colonial, remetendo ao acolhimento e recepção de uma “casa de vó”.
Instalado no número 1.463 da Rua Ferreira Penteado, o Quinkas Bar traz para a cidade cinco novos rótulos da paulistana Cervejaria Quinkas, sendo um deles premiado com medalha de prata no World Beer Awards 2022, a “copa do mundo” das cervejas.
Sediada no bairro do Ipiranga, a Cervejaria Quinkas começou sua operação no início de 2018, pelas mãos de Ricardo Souza. A marca expandiu inaugurando novas unidades e agora escolheu em Campinas o bairro Cambuí, pela concentração e diversidade que a região oferece em gastronomia e lazer.
A inauguração da nova casa confirma a expansão do mercado de cervejas artesanais. De acordo com o último levantamento feito pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) em 2021, o setor teve um crescimento de 28,7% em volume de produção no país em relação ao ano anterior. Só em 2020, foram produzidos mais de 1,8 bilhão de litros da bebida no Brasil.
Dados da Associação Paulista de Cerveja Artesanal (Apcerva) indicam que apenas no Estado de São Paulo, existem hoje mais de 1.200 cervejarias artesanais registradas, consolidando-se como um dos principais polos cervejeiros do Brasil. Campinas também conta com diversas unidades de negócio, além de ser palco de eventos do segmento, como o recente festival St. Patrick´s Day, realizado pelo Polo Cervejeiro da RMC, que, segundo dados divulgados pela administração municipal, levou mais de 50 mil pessoas à Praça Carlos Gomes no último final de semana.
Casa de vó e comida boa
O prédio onde o Quinkas Bar se instalou tem uma longa história em Campinas. Construído em estilo colonial, o imóvel foi implantado no alinhamento do lote nas ruas Ferreira Penteado e São Pedro e é reconhecido como patrimônio histórico há mais de 20 anos.
Um de seus primeiros moradores foi o capitão Joaquim José Teixeira Nogueira, avô de D. Chiquinha que, aos 15 anos, se casou com José Benedicto. Isso na recém-fundada Campinas, no final do século XVII.
A casa foi construída por volta de 1870 e foi o lar de José Benedicto e dona Chiquinha por muitas décadas. Com a morte do marido, D. Chiquinha ficou morando com sua filha Donana e seu neto João Batista, que perdeu a mãe muito cedo. Quando João Batista se casou, trouxe a esposa Zulmira para morar na casa da avó, que estava sempre aberta com receitas marcantes e envolventes.
Um lugar recheado de tradição e boas memórias muita criatividade na cozinha que o Quinkas Bar acabou adotando para se estabelecer e também fazer história.
