A história é recorrente: todo novo ano começa com promessas, como ter mais tempo para si próprio, fazer exercícios e manter uma alimentação balanceada. Mas logo os primeiros dias colocam essa lista à prova. Férias, encontros com amigos, reuniões em família, churrasco, cerveja e drinques tornam a tarefa de equilibrar a dieta ainda mais difícil.
“Quando a frequência de eventos aumenta, o consumo precisa diminuir para aproveitar todos os momentos, mas com moderação”, ensina a nutricionista da rede Oba Hortifruti, Renata Guirau.
Com o calor do verão e encontros na maioria das vezes em locais abertos e à beira da piscina, o churrasco é o escolhido para as confraternizações. “Acrescentar vegetais grelhados, saladas de folhas e vinagrete é excelente para o equilíbrio da refeição”, explica a nutricionista.
Renata ensina que os legumes podem ser feitos na própria churrasqueira, grelhados ou no formato de espetinhos. Ela indica como opções batata bolinha, batata-doce, abobrinha e berinjela em rodelas, cebola, pimentão, pimentão recheado com gorgonzola, abóbora fatiada, dente de alho embrulhado no papel alumínio e assado na brasa. “Incluir esses alimentos agrega fibras, vitaminas e minerais à refeição, além de equilibrar o consumo calórico e de gorduras, que é bem mais alto nas carnes e farofas, por exemplo”, afirma.
“Priorizar os cortes que você considera mais saborosos e comer em porções ajuda a controlar o consumo, mas além do cuidado com a quantidade dos alimentos ingeridos, devemos nos preocupar com a qualidade. Devemos comprar carnes de boa procedência, sobretudo se forem consumidas mal passadas”, alerta a nutricionista.
Outra sugestão da especialista é ter cuidado com o consumo de molhos, maionese, farofas, pães e bebidas alcoólicas.
Renata dá algumas dicas para manter a alimentação saudável mesmo diante de tantas programações.
1- Manter boa hidratação: alternar o consumo de bebidas alcoólicas com muita água para ajudar na saciedade e evitar retenção de líquido.
2- Incluir vegetais grelhados e saladas como acompanhamentos do churrasco, além de bebidas leves e porções reduzidas de doces.
3- Fazer as refeições em pequenas porções.
4- Priorizar os alimentos que mais gosta para não exagerar no consumo geral.
Confira uma receita da nutricionista:
Espetinho de vegetais com molho de manjericão
5 batatas bolinha com casca
1 abobrinha média
1 berinjela média
5 tomates-cereja
150 ml de azeite
½ xícara de chá de folhas de manjericão
1 colher de café de sal
Modo de preparo: Bata no liquidificador o azeite, o sal e o manjericão, formando um molho grosso. Monte espetinhos com os vegetais cortados em cubos grandes. Leve os espetinhos para a churrasqueira até que os vegetais fiquem bem cozidos. Sirva com o molho pesto.
